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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)