料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现(xiàn甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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