1、浆(jiāng)水(shuǐ)不(bù)是热性也不是凉性，浆水属于寒性(xìng)，浆水是(shì)一种(zhǒng)将(jiāng)栗米(mǐ)通(tōng)过加(jiā)工经过发(fā)酵后形(xíng)成(chéng)的白色(sè)浆液(yè)，具有(yǒu)一定的药(yào)用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐(tǔ)、止渴、消宿食、利(lì)小便、调理脏腑、治霍乱痢(lì)疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有助(zhù)于调中(zhōng)开胃(wèi)，促(cù)进消化(huà)。

　　除了药用，浆水还可用(yòng)来(lái)做面食，对于(yú)消(xiāo)暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以通(tōng)过冲水、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议服(fú)用，否(fǒu)则可能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃(wèi)虚寒者都不建议服用浆水，因为服(fú)用后(hòu)可能会加重其寒性体质。

　　同时(shí)在服(fú)用(yòng)期间，要注意饮(yǐn)食，避免吃(chī)辛辣、刺(cì)激、生冷、油(yóu)腻的食物，以免影响(xiǎng)药效的发(fā)挥。

浆水经常吃(chī)对身(shēn)体好不好？

　　作(zuò)为一名(míng)安(ān)康人，浆水菜可以说(shuō)是家(jiā)家户(hù)户必(bì)备(bèi)的一种菜肴！在我们这里甚至有(yǒu)这样一句(jù)俗(sú)语“三天不吃(chī)酸，走路打圈圈”，意思是说，安(ān)康人三(sān)天不吃酸(suān)（即浆水(shuǐ)菜），走路都(dōu)没劲轻(qīng)飘飘(piāo)的。

　　由此可见(jiàn)我们对于酸菜(cài)的喜爱(ài)。

　　酸菜(cài)制作(zuò)的时(shí)候会(huì)有一个(gè)发酵的过程，在这个过程中会产生一(yī)些微生物(wù)，这些微生物具(jù)有帮助消(xiāo)化、清热解毒去火的(de)功效，夏天天热的(de)时候，舀上一(yī)碗(wǎn)浆水(shuǐ)喝(hē)，还(hái)能预防中暑。

　　因此经(jīng)常食用对身体是有(yǒu)好处的。

　　但凡事(shì)都(dōu)应有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因为浆(jiāng)水菜的制作过程中(zhōng)会产生(shēng)少量的亚(yà)硝酸盐，若(ruò)是过多(duō)的食(shí)用，会对(duì)人体的(de) 健康 不利，因此在食用的时候可(kě)以多清洗一(yī)会儿，这样(yàng)就可以将危害降到(dào)最(zuì)低。

　　浆水菜的制作方(fāng)法也很简(jiǎn)单(dān)：一(yī)、把制(zhì)作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干净，我们这里(lǐ)一般用(yòng)芥菜和萝卜英子做；二、然(rán)后(hòu)放在(zài)开水里翻(fān)几(jǐ)个滚捞出来倒入缸(gāng)或(huò)其(qí)他容器中；最后把(bǎ)下(xià)面条时剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上(shàng)三五天(tiān)即可食(shí)用！

　　 不论什(shén)么东(dōng)西，上顿下(xià)顿那么吃，肯定是不(bù)好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实(shí)基(jī)本上就没(méi)什么(me)问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这属于益生(shēng)菌，对身体有好处。

　　据(jù)说(shuō)调(diào)中引气，开(kāi)胃止渴，解烦去睡(shuì)，调理脏腑，利小便(biàn)，乳(rǔ)酸菌更(gèng)可(kě)以(yǐ)激活(huó)人(rén)体内的某些免疫细胞，使(shǐ)人体自我(wǒ)调节的能力增(zēng)加，进而增加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上没有(yǒu)仙丹妙药，不(bù)论什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫(háo)无(wú)缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵食物，吃多了(le)，会(huì)影(yǐng)响人唾液(yè)的分(fēn)泌(mì)，并(bìng)可能(néng)因(yīn)此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性(xìng)的(de)，会中(zhōng)和人体(tǐ)内的碱性物质(zhì)钙，大量消耗(hào)人(rén)体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影(yǐng)响(xiǎng)个头发育，大人的话，可(kě)能导致(zhì)骨(gǔ)质疏松(sōng)。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这种发(fā)酵的酸性食物(wù)，容易使(shǐ)人罹患各种化脓性疾病(bìng)，如痤(cuó)疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引起人的精(jīng)神不稳定(dìng)，导致(zhì)睡眠质量(liàng)变(biàn)差等。

　　当然，世上(shàng)本(běn)就没有绝对意义上的安全食品，而且一般人也不会真的经(jīng)年累月上顿下顿吃(chī)浆水(shuǐ)。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全没(méi)有(yǒu)问题。

　　一提起浆水(shuǐ)我的哈喇子(zi)都要留下来啦！这可(kě)是家(jiā)乡特有的美(měi)味(wèi)呀！从小家(jiā)里就(jiù)会作上一坛浆水(shuǐ)，不论是(shì)煮面还(hái)是(shì)凉拌，或作浆(jiāng)水鱼、浆水豆腐都是(shì)美(měi)不可言，浆水的(de)味道(dào)一直(zhí)伴随(suí)着我成长！

　　 老家的(de)浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶子芹菜等用清水洗干净用沸水焯一(yī)下，放入干净的坛子中(zhōng)（不能沾一点油脂）倒入(rù)酸浆水(shuǐ)老汤盖(gài)上(shàng)盖子过几天菜色变黄，就可以食用了，浆水(shuǐ)菜不论下面，凉拌(bàn)吃起(qǐ)来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆水(shuǐ)吃(chī)多了(le)好(hǎo)不好(hǎo)呢(ne)，浆水是有浆水汤中酵母(mǔ)菌发(fā)酵形成的，有(yǒu)调中和胃，化积止渴(kě)生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好(hǎo)吃但也不是(shì)多(duō)多益善，比如孕妇就(jiù)不可多吃，浆(jiāng)水在发酵过程中会产(chǎn)生一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃(wèi)溃(kuì)疡的(de)患者会加重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂的作用(yòng)过(guò)多食(shí)用胃里会有些不适，要搭配些(xiē)其他养胃小菜一起食用，还有(yǒu)刚发(fā)酵(jiào)好(hǎo)的浆水要尽(jǐn)早食用不要(yào)泡(pào)太久如果发现(xiàn)浆水汤(tāng)色变浑，有(yǒu)异味上面(miàn)飘有白色(sè)就不能食用(yòng)了，不然会吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒(dú)！所以说浆水好吃可(kě)不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没(méi)事，但(dàn)不要大量吃，如果量又多，吃(chī)的又频繁，那就(jiù)会胃(wèi)酸(suān)，营养不良(liáng)，再(zài)喜欢吃的东西也要(yào)适(shì)量控制，2到3天(tiān)吃一(yī)次，既清淡又还有增进(jìn)食欲的功能也很不错(cuò)。

　　回答完题主问题，这里(lǐ)给(gěi)大家普及一下浆水是什(shén)么东西，相信很(hěn)多朋(péng)友(yǒu)不清楚(chǔ)这道菜的。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天大部分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复杂，但一定要干净，我妈是用芥(jiè)菜(cài)的根(gēn)和叶切(qiè)碎，放(fàng)入(rù)洗(xǐ)干净的(de)小陶(táo)坛(tán)，然后加入开水(shuǐ)，盖好(hǎo)盖子，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间(jiān)会(huì)更(gèng)久一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜，汤为(wèi)浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意(yì)用专用的器具舀(yǎo)菜，这菜(cài)最怕荤腥油(yóu)腻，和(hé)沾过别(bié)的东西又来舀(yǎo)它，所以这(zhè)菜也是很排它很专一的，嘻(xī)嘻！如果(guǒ)用不干(gàn)净器(qì)具沾过(guò)这菜，浆水(shuǐ)马上变(biàn)质，表(biǎo)面(miàn)起一层白沫(mò)，浆水就不好喝了，菜也会腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我们吃(chī)的时候酸(suān)菜(cài)可以包饺(jiǎo)子，包子，还(hái)可以蒸着当才吃，放(fàng)点葱花，一点油(yóu)，非常(cháng)好(hǎo)吃。

　　也符(fú)合现代(dài)人的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作(zuò)为面食作(zuò)料(liào)，还(hái)有(yǒu)一个特(tè)点(diǎn)就是可以解酒，喝(hē)高的(de)人喝一(yī)勺酸汤，一(yī)会就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶(ǒu)尔会(huì)有想不开喝了什么不好的东(dōng)西(xī)，急救(jiù)就(jiù)是灌浆(jiāng)水，让病人呕(ǒu)吐。

　　我说了这(zhè)么多，亲们知(zhī)道浆水的(de)来路(lù)和好处与弊端(duān)了吧？说的(de)不清楚和有(yǒu)疑问(wèn)可以留言和私信奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水经常吃肯定对(duì)身体不好，特别是(shì)对(duì)胃(wèi)不(bù)好。

　　所(suǒ)以有(yǒu)胃病的(de)人就不要吃(chī)浆(jiāng)水了，那样(yàng)的话只会加重病情，不利于胃病(bìng)的(de)康(kāng)复(fù)。

　　过去艰苦(kǔ)年代(dài)，人们经济(jì)不宽裕，为了节省开(kāi)支(zhī)，就经常(cháng)用浆水代替醋做调味品，所以很多(duō)经常(cháng)吃浆(jiāng)水的(de)人，就(jiù)患有(yǒu)胃病。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有(yǒu)清热降(jiàng)火功效(xiào)。

　　实际(jì)生活(huó)中，好多人感(gǎn)觉上(shàng)火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的(de)最(zuì)好时(shí)节就(jiù)是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清(qīng)香可口的浆(jiāng)水面，让人顿觉神清气爽，舒坦(tǎn)极了(le)。

　　另(lìng)外(wài)浆(jiāng)水一定(dìng)要注意卫生，因为如果保护(hù)不好，浆水极易腐败变质，就是人(rén)们常(cháng)说的“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很形象的说法(fǎ)，浆水(shuǐ)如果(guǒ)变质了(le)，上面(miàn)会有(yǒu)一层白(bái)花花的绒毛一样的东西，这就(jiù)意味着(zhe)浆水不能食用了。

　　解救的(de)办法(fǎ)就是把(bǎ)这层白(bái)花花(huā)的东西撇出倒掉(diào)，往(wǎng)浆水(shuǐ)里从新(xīn)加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉(liáng)引起，而(ér)浆水本(běn)身就是寒冷之物(wù)，所以更容易加重(zhòng)病情。

　　有胃病(bìng)的人(rén)，不建议食(shí)用浆水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在(zài)生活(huó)水平提高了，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶尔为了换(huàn)换口味(wèi)，吃(chī)一(yī)两次(cì)浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地(dì)区普通百(bǎi)姓家(jiā)常见的(de)食物，南方(fāng)人(rén)品(pǐn)尝后大都(dōu)面露一付难以置信(xìn)的(de)表情(qíng)。

　　西北(běi)长大的孩子不(bù)论走到(dào)那(nà)里(lǐ)都会铭记着(zhe)那种味道，那(nà)是家的味道(dào)，母亲的(de)味道。

　　 浆水(shuǐ)是(shì)个(gè)好(hǎo)东西，不能说(shuō)多(duō)吃(chī)，什么(me)东西(xī)吃多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一顿饭，和(hé)平时(shí)一(yī)样(yàng)吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每(měi)个人的(de)身(shēn)体(tǐ)状况不同。

　　缺乏(fá)胃酸的(de)两三天不吃(chī)。

　　反而(ér)感觉身体不(bù)舒适，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十(shí)年(nián)代我们(men)靠浆水过日子，有什(shén)么不好，不过现在(zài)时代不同了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本(běn)身缺钙浆水虽然降脂(zhī)好、但是杀钙利害(hài)、不(bù)能(néng)多吃对身体不好！

　　夏季即将到来，让人(rén)酸爽无(wú)比的浆水面(miàn)可是降暑开胃的(de)一道美味！母亲(qīn)用(yòng)芹菜做的浆(jiāng)水，在我们村，远近(jìn)闻名(míng)，很多同村人不论远近，都来请(qǐng)教浆水做(zuò)法，因(yīn)为初做浆水的水要用别人做好现成的浆水，做(zuò)因子！

　　 母亲的浆水主要(yào)原料就(jiù)是下(xià)过(guò)面的面汤，和新鲜的(de)芹菜，母亲(qīn)有高血(xuè)1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位压，她说喝这个浆水，能帮(bāng)助(zhù)降血压！不知道是不(bù)是(shì)真的有疗效？而(ér)且用浆水泼出来的(de)面，能对便秘有明显效果！

　　 但(dàn)是凡(fán)事有个度，浆水更换不及时，容易变质，会导致肠胃腹泻(xiè)！也不能长期(qī)食用！太凉！只(zhǐ)能是(shì)夏(xià)季吃，比较适宜(yí)！

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