辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(deln的公式大全，ln4-ln2等于多少)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以(yǐ)免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　比起完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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