十二生肖中张牙舞爪是哪些动物-橘子百科-橘子都知道

十二生肖中张牙舞爪是哪些动物年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从十二生肖中张牙舞爪是哪些动物春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。