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酒店管理专业是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么(me)内容(róng)

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā),高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热门行业之一,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人才市(shì)场上,酒店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现了(le)供(gōng)不应求(qiú)的局(jú)面。

  随着(zhe)2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行,中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益增大,所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

  目(mù)前(qián),全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也不断增加,每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

  三年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

   一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn),适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人(rén)才。

  要求学(xué)生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识(shí),具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

   本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培养,主要学(xué)习经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论。

  本专业(yè)突出(chū)技(jì)能培(péi)训,学(xué)生在学习期间,将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神;

   2、具有(yǒ民盟的加入条件是什么,民盟的加入条件是什么样的u)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了(le)解(jiě)现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、民盟的加入条件是什么,民盟的加入条件是什么样的文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

  济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè),也称招(zhāo)待(dài)管理学,顾名(míng)思义,以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从酒店管理专业(yè)毕业,需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起(qǐ),具(jù)备一(yī)定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随(suí)着目前国(guó)内外旅游业飞速发展,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的(de)课程,野旅主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识,不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业,在日(rì)常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的college,对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色,学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式(shì),了解(jiě)厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有意思的一门课,学(xué)生(shēng)们要(yào)了解酒类的(de)历(lì)史知识,并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类,还(hái)要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统一(yī)需要(yào)考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿(sù)营(yíng)运:了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运,房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是(shì)必(bì)修,在此也需要懂(dǒng)得(dé)一(yī)些商业相关(guān)的知(zhī)识,了解酒店行业运行的(de)规(guī)则。

  4、会(huì)计(jì):很多学生一听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了,学生只需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西,并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太(tài)注重实践操作方面,主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者(zhě),特别是制定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习(xí),除了(le)学习理论方面的内容,还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法,细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等,也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说,以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn),酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的,很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单(dān)纯学习理论的,因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强的行业,光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验比学历重要,学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验(yàn)重要

  2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何(hé)一个企业,都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从技(jì)能学习开始锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

  因为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业,那(nà)你永远也不知道这行的水有多深,你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫腻

  四(sì)、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不(bù)是高精尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操作,目(mù)前大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

  与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的,前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的(de)工作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一线实践经验(yàn)才能(néng)胜任,应(yīng)届生(shēng)的水平根本(běn)不足以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

  所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业未来(lái)前景还是(shì)有的(de),重点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态,有良好的情商,是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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