鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xi定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历àn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半(bàn)天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无(wú)形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高(g定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历āo)脂血症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

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