榴(liú)莲挑选

　　 一(yī)：捏尖刺

　　 老练(liàn)度好的榴莲(lián)，才干又甜又糯；假如不当心买到不老练的榴(liú)莲，它的(de)果肉往往(wǎng)又硬又涩，无法下(xià)口。

　　想知道榴莲老练度(dù)怎样样(yàng)，经过一个”小(xiǎo)动作(zuò)”就能知晓。

　　 这(zhè)个胖胖的”狼牙棒(bàng)”上面(miàn)，布满了密(mì)密的尖刺(cì)，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的顶(dǐng)级，稍稍用力将它们向内捏拢，假如(rú)比较轻松(sōng)就能让它们互相”接近”,就(jiù)证(zhèng)明榴莲较软，老(lǎo)练度也比较好；假(jiǎ)如感觉手感十分坚实，底子(zi)就无法捏动，就证(zhèng)明榴莲(lián)比较生(shēng)。

　　 二：看巨细

　　 经过辨(biàn)识(shí)果实的(de)巨细和外(wài)观色彩，也能辨认榴(liú)莲(lián)是否老练。

　　和挑西瓜的(de)原理相同(tóng)，一般来(lái)说，体型比(bǐ)较大(dà)的(de)榴莲老练(liàn)度(dù)会(huì)好一(yī)些(xiē)。

　　从(cóng)外壳的色彩来看，老练的好(hǎo)榴莲呈较通透的黄(huáng)色(sè)，假如青色比(bǐ)较(jiào)多，则证明(míng)不行老(lǎo)练。

　　 三(sān)：看开(kāi)裂度(dù)

　　 许多人以(yǐ)为，天然开口的榴莲便是(shì)好(hǎo)榴莲，其(qí)实也(yě)不(bù)尽然。

　　假(jiǎ)如喜爱运用这种办法，则(zé)要留意辨(biàn)识几(jǐ)种状况。

　　一般来说，现已(yǐ)过上面”诀窍一(yī)”和”诀窍二”两种办法查验过(guò)的.榴莲，都(dōu)会比较不错(cuò)，不一定非要开(kāi)口不行。

　　 假(jiǎ)如你(nǐ)要挑(tiāo)选外壳(ké)现已裂口的(de)，那最好挑选裂(liè)口不要(yào)太(tài)大的，也便是(shì)刚刚开始裂口的，由于假假如实早已裂口(kǒu)，那露出在外的果(guǒ)肉(ròu)就简单遭到污染(rǎn)，也简(jiǎn)单蜕变(biàn)。

　　 假如挑(tiāo)选到比较老练又刚(gāng)刚(gāng)开口的(de)榴莲，那(nà)最好回(huí)到家后赶快享受，不要再长期放置，不(bù)然简单蜕变。

　　 四：闻(wén)气(qì)味

　　 五：看外观

　　 会挑榴莲的人，还有一个聪明的(de)办法，便是(shì)看(kàn)这个”狼牙棒”外(wài)面鼓起来的”小山”,陡峭而(ér)微(wēi)隆的”小(xiǎo)山”中，正是甜美芳香的果肉，”小山(shān)”越(yuè)多(duō)，当然便是果肉越多啦！

　　 经(jīng)过(guò)”狼牙棒”的尖刺，也(yě)可以了解(jiě)果肉的多少(shǎo)，假如狼牙棒上多(duō)为陡峭(qiào)的、底面(miàn)较大的(de)椎(chuí)形尖(jiān)刺(cì)，证明(míng)榴莲果肉较多，老练度较好；反之(zhī)，假如尖刺多为又(yòu)尖(jiān)又细的形(xíng)状，就(jiù)证(zhèng)明果实(shí)不太(tài)老练。

　　 看外观(guān)时，还有一点需求留(liú)意，便是看看榴(liú)莲的”尾(wěi)巴(bā)”,也便是果柄。

　　粗大(dà)健壮而(ér)新鲜(xiān)的”尾巴”,证(zhèng)明它养分(fēn)足够，且质(zhì)量新鲜，是挑选榴莲的又一”目标”.

　　 六：摇一摇

　　 当心(xīn)肠将双手的(de)手指(zhǐ)别(bié)离放在(zài)榴莲两边的(de)尖刺之间的凹陷处，把榴莲悄悄地拿(ná)起来，拿稳后，用手悄悄摇晃(huǎng)榴(liú)莲，假(jiǎ)如(rú)感(gǎn)到里边有悄(qiāo)悄的磕碰的感觉(jué)，或稍稍(shāo)有(yǒu)声响，则(zé)证明果肉已(yǐ)老(lǎo)练并(bìng)脱(tuō)离果壳，这样的榴(liú)莲(lián)，便(biàn)是(shì)老练的好榴莲。

怎样挑(tiāo)选榴莲(lián)又香又(yòu)甜3

　　 1、榴莲的养分(fēn)价值

　　 一(yī)只榴莲(lián)果肉中含淀(diàn)粉11%，糖分13%，蛋(dàn)白(bái)质3%，还有脂肪、维生素C以及(jí)钙、铁、磷等多种微量元素，养分适当丰厚(hòu)。

　　 在“榴莲之乡”的泰国，经常(cháng)用榴(liú)莲给病后患(huàn)者、产后的(de)妇女滋养身子。

　　榴莲果(guǒ)壳煮(zhǔ)骨头汤是很好的补养品，而果核和内(nèi)瓤常(cháng)被(bèi)用(yòng)来炖鸡汤，此汤有利补(bǔ)气，能去胃(wèi)寒(hán)，也(yě)可做妇女补养汤(tāng)。

　　 2、榴莲(lián)的(de)选(xuǎn)购(gòu)诀窍

　　 1、选榴莲先看它的外观(guān)，黄色便是熟的体现，青的仍是生的。

　　 2、用(yòng)两手指在榴莲的刺往内(nèi)挤(jǐ)一下，假如(rú)手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就(jiù)差不多是(shì)熟的了。

　　 3、用手往下按榴(liú)莲(lián)的皮，有弹性就阐明皮薄，就好，皮厚(hòu)的(de)按不(bù)动。

　　 4、眼看榴莲尖尖(jiān)，假(jiǎ)如(rú)有细(xì)裂缝的最好，这是榴莲熟了的(de)标志(zhì)。

　　假(jiǎ)如榴莲是生的，便(biàn)是用菜刀也砍不动。

　　 5、选榴莲外形(xíng)要圆，每一个(gè)鼓包凸(tū)出得多最好。

　　 6、用鼻子嗅一下，熟了(le)的榴(liú)莲嗅起来很香(xiāng)，（吃得来的(de)是香(xiāng)，吃不来(lái)的嗅起来是臭)。

　　假如嗅起来有酒的滋味那便是(shì)熟过头了，这种(zhǒng)欠好吃(chī)。

　　 3、榴莲吃不完怎样办

　　 1、假如(rú)一个榴莲吃不(bù)完，就(jiù)要把榴莲妥善保存。

　　保存榴莲时，要去除(chú)外壳，将果肉放(fàng)到(dào)保鲜(xiān)盒内，放(fàng)置于冰箱(xiāng)冷(lěng)藏。

　　最(zuì)理想的冷藏温(wēn)度(dù)为12摄氏度左右，一起(qǐ)，最(zuì)好能在3-5天内(nèi)将其吃完(wán)。

　　 2、榴莲买(mǎi)多了，除(chú)了放冰箱，还可以冰(bīng)在冰箱冷冻层(céng)。

　　等要吃的时(shí)分(fēn)呢，可以拿出来，冻结后吃，和新鲜的滋(zī)味相同。

　　 3、榴莲的核可以洗洁净(jìng)，用微(wēi)波(bō)炉(lú)叮来吃(chī)，别有一(yī)番风味。

　　 4、做成榴莲冰激凌，放进(jìn)保鲜(xiān)盒冷冻，这样想什么时分吃就(jiù)什(shén)么时分吃(chī)。

　　 4、快速开榴莲(lián)办(bàn)法(fǎ)

　　 1、榴莲老(lǎo)练后，都是天(tiān)然裂(liè)开口的，这个(gè)时分(fēn)咱们顺着裂开(kāi)的口儿掰开或许用刀切开就可以吃到榴莲的(de)果肉了。

　　 2、没有(yǒu)天然裂(liè)开口的榴莲(lián)，都是没有彻(chè)底老练(liàn)的。

　　可以放几天等它天然开口，当然假如等不(bù)及品味，也(yě)可以切开榴莲皮(pí)。

　　（青(qīng)色的榴莲(lián)都是老(lǎo)练的欠(qiàn)好的，要是吃也要挑选那些(xiē)黄色区域比较(jiào)大(dà)的榴莲）首(shǒu)要是(shì)用(yòng)刀(dāo)在榴莲的尾(wěi)端(duān)切(qiè)开一(yī)块儿，这个时(shí)分就可以看到(dào)里边(biān)的纹理了。

　　 3、用刀或(huò)剪刀顺着(zhe)纹理切开(kāi)一块儿，然后用手掰开(kāi)就可以吃到甘旨的榴莲肉了。

　　（留意，用(yòng)手掰的时分当心(xīn)榴(liú)莲的刺(cì)）

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