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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗错,放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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