年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不50g是几两 50g是一两吗熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷50g是几两 50g是一两吗(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更(gèng)多的(de)是(shì)米(mǐ)香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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