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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)全球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型活(huó)动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的(de)培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的(de)技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们(men)会学习(xí)到食品相关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了(le)解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础(chǔ)的(de)了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写>

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面(miàn)的(de)内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作岗位。