落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(ji观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单ù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们(men)分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客(kè)户(hù)。

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