料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是(一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万shì)可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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