落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共40加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水0元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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