干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后(hòu)再把腊肉煮到(dào)能(néng)切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致(zhì)腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数用这个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液(yè)72度的(de))喷好(不(bù)能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处(chù)理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶(róng)解(jiě)在盐水里一(yī)部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一(yī)下,这样处理(lǐ)过后(hòu)煮(zhǔ)出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候(hòu)可(kě)以先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放(fàng)到热(rè)水中泡(pào)软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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