颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌发加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(p纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌àng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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