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湖南电大几本，湖南长沙电大是几本家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热(rè)均匀(yún)，但同(tóng)时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑(huá)，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上(shàng)的(de)铸铁锅也就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元素在(zài)内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量(liàng)低，基本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所以在(zài)特(tè)性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和(hé)硬度上没生铁(tiě)高，所以适合锻湖南电大几本，湖南长沙电大是几本style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>湖南电大几本，湖南长沙电大是几本压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解(jiě)完了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的(de)缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来(lái)比(bǐ)较费(fèi)力，导热(rè)慢(màn)导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会(huì)生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）