灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

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灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽(jǐn)可电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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