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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要纳粹分子是什么意思(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点纳粹分子是什么意思心。

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