落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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