近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了(le)全(quán)国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试(shì)图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式(shì)服准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不(bù)得拒(jù)绝(jué)或不履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博(bó)的热(rè)度(dù)持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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