料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注触动的意思解释，颇受触动的意思意一定(dìng)的量就好了哦。

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