螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以(yǐ)及螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个料(liào)包(bāo)不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的(de)坏处等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了酸笋所以才会(huì)出现(xiàn)这(zhè)种(zhǒng)臭味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢(huān)的材料也会没有问题的，本(běn)身是不(bù)会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味(wèi)是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味(wèi)道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数更烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数分钟(zhōng)左右，用筷子试试能不(bù)能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断(duàn)就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒(dào)入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细(xì)介(jiè)绍(shào)了(le)柳(liǔ)州酸(suān)笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的(de)大(dà)头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自(zì)然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)酸臭味(wèi)，也(yě)正是由(yóu)此(cǐ)而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一(yī)股(gǔ)独(dú)特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存(cún)在(zài)于屁中的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快(kuài)感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材(cái)丰(fēng)富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数