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　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：香港区号是多少p>

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁香港区号是多少阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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