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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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