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pp7塑料杯能不能装开水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零(líng)度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、pp7塑料杯能不能装开水尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的(de)话(huà),那就(jiù)不得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。