淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀(xī)寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是(shì)水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话(huà)它和水的比例会是多(duō)少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以及(jí)勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有(yǒu)透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思的话(huà)等所有(yǒu)东西(xī)都下(xià)锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思p>

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