水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zh母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸ā)几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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