酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以(y子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思ǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那么子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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