金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也(yě)开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新(xīn)高，我们预(yù)计(jì)包括(kuò)烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤其(qí)是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流(liú)程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌(yān)制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除(chú)了(le)选(xuǎn)择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上(shàng)号也(yě)会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁