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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间(jiān)也(yě)会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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