灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(吴亦凡现在在哪里关着hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法吴亦凡现在在哪里关着(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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