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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四(俄罗斯乌克兰什么时候结束战争sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(俄罗斯乌克兰什么时候结束战争rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(là俄罗斯乌克兰什么时候结束战争o)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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