水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dà描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句f0000; line-height: 24px;'>描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句n)是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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