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2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋可以直(zhí)接吃的。

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sh2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天áo)、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：