年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gā磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的o)时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可(磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以(yǐ)吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用(yòng)那(nà)么机械，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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