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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(j寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思iào)到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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