颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有(y美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗ǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专(zhuān)业(y美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗è)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一(yī)体的(de)综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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