燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年(nián)报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去(qù)一年(nián)实现营收(shōu)和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢这(zhè)一业绩的取得(dé)铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为了(le)提(tí)高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新(xīn)增产(chǎn)能是为了利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势(shì)，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个(gè)行业(yè)消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公司的(de)产品(pǐn)销量(liàng)增(zēng)长幅(fú)度均在(zài)个位(wèi)数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继(jì)上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局高端和超高(gāo)端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名(míng)为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装物(wù)成本(běn)上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公(gōng)司向山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相(xiāng)继收(shōu)购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的是(shì)希望借助白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高(铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢gāo)端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速(sù)放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的(de)增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在(zài)中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化(huà)产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过(guò)资产处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地(dì)使用权(quán)等长期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块(kuài)收(shōu)取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了(le)多项新建、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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