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红(hóng)薯(shǔ)能够生吃吗

　　红(hóng)薯(shǔ)是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红薯为一类较(jiào)常见的(de)食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会引起中毒，但生红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很(hěn)难(nán)消化(huà)、吸收，有或许由于消化(huà)不(bù)良而出现腹胀、打嗝(gé)。将(jiāng)生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相对更易(yì)消化。

　　一起不主张(zhāng)食(shí)用过(guò)多生红薯(shǔ)，是(shì)由(yóu)于生(shēng)红薯中含有一种气化(huà)酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜(tián)呢(ne)

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有(yǒu)四种(zhǒng)，分别是红(hóng)心红薯、白(bái)心红薯、黄心(xīn)红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红(hóng)心(xīn)红薯(shǔ)的滋味甜美(měi)，口(kǒu)感比较脆爽，含(hán)糖量十分高，蒸熟之(zhī)后(hòu)香气溢散，口(kǒu)感十分嫩(nèn)。

　　白(bái)心红(hóng)薯淀粉含量比较(jiào)高，口感(gǎn)上糯而不腻，一般(bān)用来(lái)制造薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合(hé)适(shì)蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒菜等(děng)各种办法(fǎ)，口感也是十分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养分价值比较(jiào)高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的口感不(bù)同也(yě)比较大，在购买的时分依(yī)据自己的需求来(lái)挑选就好了(le)。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首(shǒu)要(yào)咱们最直观能看到的(de)便(biàn)是红(hóng)薯的(de)外(wài)观了，在购买红薯的时分，咱们能够先看(kàn)下红薯的外观(guān)，挑(tiāo)选外(wài)形丰满、外表润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外表皮是(shì)高低(dī)不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是有缺口(kǒu)的就(jiù)别买了，这种有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的(de)问题(tí)，假(j五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩iǎ)如(rú)是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存(cún)过久，水分(fēn)有些丢失掉了(le)，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们尽量(liàng)去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的(de)红薯(shǔ)，这种红薯的(de)口(kǒu)感是比较(jiào)好的，由于这种红薯在(zài)成长(zhǎng)的过程(chéng)中养分(fēn)吸收得(dé)比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起(qǐ)来比较美观，可是(shì)相比较(jiào)来说，两头尖、中心粗的红薯(shǔ)口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好(hǎo)的红薯(shǔ)放进购物袋的时分(fēn)，能够随手捏一下红薯(shǔ)的头(tóu)尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧(jǐn)实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是水分丢失(shī)导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来紧实水分也(yě)比较(jiào)足(zú)的。