浆水是热(rè)性还是(shì)凉性的(de)？浆水(shuǐ)不是(shì)热性也不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米(mǐ)通过(guò)加工(gōng)经过发酵后形成的白色(sè)浆液，具有一定的药用(yòng)价值的。关于(yú)浆水是热性还是凉性的以及浆水是热性还(hái)是凉性的，浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性食物，浆水(shuǐ)是凉性吗，浆水(shuǐ)面属于凉性还是热性，浆水面是不是(shì)凉性的(de)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)知识：

浆水可以(yǐ)当水喝吗

　　浆(jiāng)水是可(kě)以当水喝的。

　　一(yī)般情况下，浆(jiāng)水可以直接喝。

　　浆水是一(yī)道(dào)历史悠久的传统名菜(cài)，以(yǐ)芥菜(cài)、包菜(cài)、芹菜、曲曲(qū)菜、萝卜缨(yīng)、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量面粉，加温(wēn)水、酵(jiào)母(mǔ)发酵而(ér)成(chéng)。浆水本身就(jiù)是用开水(shuǐ)或者热面汤做成，

　　可(kě)以直接喝，不仅不会影(yǐng)响人的身体健(jiàn)康，还具有消暑解渴的(de)功效(xiào)。如果在喝时加以少(shǎo)许白糖(táng)，味道(dào)更为酸甜可(kě)口。

浆水是热性(xìng)还(hái)是凉(liáng)性的

　　1、浆(jiāng)水不是热(rè)性也不是(shì)凉性，浆水属于寒性，浆水(shuǐ)是一种将栗米(mǐ)通(tōng)过加工(gōng)经过发酵后(hòu)形成的白色浆液，具有一定(dìng)的药用价(jià)值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具(jù)有调(diào)中和(hé)胃(wèi)、止呕(ǒu)吐、止渴、消宿食(shí)、利小(xiǎo)便、调理(lǐ)脏(zàng)腑(fǔ)、治霍乱痢(lì)疾的功(gōng)效。

　　2、浆水性凉善(shàn)走，有(yǒu)助于调(diào)中(zhōng)开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于消(xiāo)暑解渴有一定的(de)帮助，浆(jiāng)水一般可以通过冲(chōng)水、煮粥或者(zhě)煎汤等方(fāng)式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒性(xìng)，因此，妊娠期的妇女不建(jiàn)议服用，否(fǒu)则可(kě)能会对(duì)胎(tāi)儿发育(yù)不利。

　　还有体质(zhì)偏寒者、脾胃虚(xū)寒者(zhě)都不(bù)建议服(fú)用浆水，因为服(fú)用后可能(néng)会加重其寒性体质。

　　同(tóng)时在服用期(qī)间，要注意饮(yǐn)食，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油(yóu)腻(nì)的食(shí)物，以免影响药效(xiào)的发挥(huī)。

浆水经常吃(chī)对身体好(hǎo)不好？

　　作(zuò)为(wèi)一(yī)名安康人(rén)，浆水菜可以说是家家户户必备的一种菜(cài)肴！在我们这里甚至有这样一句俗语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思是(shì)说，安康人(rén)三(sān)天(tiān)不吃酸(suān)（即(jí)浆水菜(cài)），走路(lù)都没劲(jìn)轻飘(piāo)飘(piāo)的。

　　由(yóu)此可见我(wǒ)们对(duì)于(yú)酸(suān)菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制作的(de)时候(hòu)会有一个(gè)发酵的过程，在这个过程中会产生一些微生物(wù)，这些微生(shēng)物(wù)具有(yǒu)帮(bāng)助消化、清热(rè)解(jiě)毒去火的功效，夏天天热的时候，舀(yǎo)上一碗浆水(shuǐ)喝，还能(néng)预防中(zhōng)暑。

　　因此经常食用对身(shēn)体(tǐ)是(shì)有好处的。

　　但(dàn)凡事都应有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因为浆水菜的制作(zuò)过程(chéng)中会产生(shēng)少量的亚硝酸盐(yán)，若是过多的食用，会对人体的 健康 不利，因此在食用的时候(hòu)可以多(duō)清洗(xǐ)一(yī)会儿(ér)，这样(yàng)就可以将危害降到最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方法也很简单：一、把制(zhì)作(zuò)酸菜(cài)的蔬菜淘洗干净，我(wǒ)们这里(lǐ)一般用芥(jiè)菜(cài)和萝(luó)卜英子(zi)做(zuò)；二、然后放在开(kāi)水里翻(fān)几个(gè)滚捞出(chū)来倒(dào)入缸(gāng)或(huò)其他(tā)容器中；最后把下面条时剩下的面汤晾凉倒入缸中(zhōng)盖(gài)盖，放上(shàng)三五天即可食用(yòng)！

　　 不(bù)论什么(me)东(dōng)西，上顿下顿那(nà)么吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本上就没什么问题。

　　 浆水的酸(suān)味是来自于(yú)乳酸菌，这属于益生菌，对身体有好处。

　　据说调中(zhōng)引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更(gèng)可以激活(huó)人体内(nèi)的某些免疫细(xì)胞(bāo)，使人(rén)体(tǐ)自我调节(jié)的能力增加，进而(ér)增(zēng)加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论(lùn)什(shén)么(me)东西，没有100%全是优(yōu)点(diǎn)而毫(háo)无缺点的。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵(jiào)食物，吃多(duō)了，会影响(xiǎng)人(rén)唾(tuò)液的分泌(mì)，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中(zhōng)和人体内的碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内(nèi)缺钙(gài)，孩子的话，就会影响个头发育，大人的话，可能导致(zhì)骨质疏松(sōng)。

　　 浆水这种发酵的酸(suān)性食物，容易(yì)使人罹患各种化脓性疾病(bìng)，如(rú)痤疮(chuāng)、疥(jiè)肿、扁桃体炎症(zhèng)等(děng)等。

　　 吃太(tài)多浆(jiāng)水，还会引起人的精神不稳定，导(dǎo)致睡眠质量变差(chà)等。

　　当然，世上(shàng)本就(jiù)没(méi)有绝对意义上(shàng)的安全食品，而且一般人也(yě)不会真的经年累月上顿下顿吃(chī)浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差五(wǔ)来一顿浆水面，完全(quán)没有问(wèn)题。

　　一提起浆水我的(de)哈喇(lǎ)子都要留(liú)下来啦(la)！这可是(shì)家乡(xiāng)特有的(de)美味(wèi)呀(ya)！从(cóng)小家里(lǐ)就会作上(shàng)一坛浆水，不论是煮面还是凉拌，或作浆水(shuǐ)鱼(yú)、浆水豆(dòu)腐都是美不(bù)可言，浆水(shuǐ)的(de)味道(dào)一(yī)直伴随着我成长！

　　 老家的(de)浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶(yè)子芹菜等用清(qīng)水洗(xǐ)干净用沸(fèi)水焯一下，放入干净的坛(tán)子中（不能沾(zhān)一(yī)点油脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖上(shàng)盖(gài)子过几天菜色变黄，就可以食用(yòng)了，浆(jiāng)水菜不论下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多了(le)好不好呢(ne)，浆水是有浆水汤中酵母菌(jūn)发(fā)酵(jiào)形成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑(shǔ)的作用，浆水虽好吃但也不(bù)是多多(duō)益善(shàn)，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中会产生一些(xiē)亚硝酸盐，多(duō)吃对生(shēng)体 健康 不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃(kuì)疡的患者(zhě)会加重溃疡(yáng)对(duì)胃不好，浆水(shuǐ)还有(yǒu)刮油脂(zhī)的作用过(guò)多食(shí)用胃里会有些不(bù)适，要搭配些其他养胃小菜一起(qǐ)食用，还有刚(gāng)发酵好的浆(jiāng)水(shuǐ)要尽早食用不要泡(pào)太(tài)久如(rú)果发现浆水汤色变浑，有异味上面飘(piāo)有白色就不能食用了，不然会吃坏肚(dù)子甚至食物中毒！所以(yǐ)说(shuō)浆水(shuǐ)好吃可不要(yào)贪(tān)吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但不要(yào)大量(liàng)吃，如果(guǒ)量又多，吃的又(yòu)频繁，那就会胃酸(suān)，营(yíng)养不良，再(zài)喜(xǐ)欢吃的东(dōng)西也要(yào)适量控制，2到3天吃一(yī)次，既清(qīng)淡又还有增进食欲(yù)的功能也很(hěn)不(bù)错。

　　回答完(wán)题主(zhǔ)问(wèn)题，这里给(gěi)大家普及一下(xià)浆水是(shì)什(shén)么东西，相信很多朋友不(bù)清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我(wǒ)们(men)这里(lǐ)冬天大部分人家都(dōu)要腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆水(shuǐ)的制作(zuò)并不复杂，但一(yī)定要干(gàn)净(jìng)，我妈(mā)是用芥菜的根(gēn)和叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶(táo)坛，然后加入开水，盖(gài)好盖子(zi)，静(jìng)置大约一(yī)个星期(qī)就可以食用了。

　　如(rú)果放(fàng)置的地方(fāng)温度低，腌制(zhì)时间会(huì)更久(jiǔ)一些(xiē)。

　　其(qí)中(zhōng)菜叫(jiào)酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食(shí)用时要注(zhù)意用专用(yòng)的(de)器具舀菜，这菜最(zuì)怕荤(hūn)腥油腻，和沾过别的东(dōng)西(xī)又来(lái)舀它，所(suǒ)以这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不干(gàn)净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变(biàn)质(zhì)，表面起一(yī)层白(bái)沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可以包饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸(zhēng)着当才吃，放点(diǎn)葱花(huā)，一点油(yóu)，非常(cháng)好吃(chī)。

　　也符合现代人(rén)的 健康(kāng) 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食(shí)作料，还(hái)有(yǒu)一个特(tè)点就是(shì)可(kě)以(yǐ)解酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶尔会有想不开喝了什么(me)不好的(de)东(dōng)西，急救就是灌浆(jiāng)水，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆水(shuǐ)的(de)来路(lù)和好(hǎo)处与弊(bì)端(duān)了吧？说的不(bù)清楚和有疑问可以留言和私信奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常吃肯(kěn)定对身体不好，特别是(shì)对胃不好。

　　所以有胃病的(de)人就不(bù)要吃浆水了，那样(yàng)的话只会(huì)加(jiā)重病情，不利于胃病(bìng)的(de)康复。

　　过去艰(jiān)苦年(nián)代，人们经(jīng)济不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代(dài)替醋做(zuò)调味品，所以很多经常(cháng)吃浆水的人(rén)，就患(huàn)有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒凉(liáng)之物，有(yǒu)清热降火(huǒ)功(gōng)效。

　　实(shí)际生活中，好多人(rén)感(gǎn)觉上火了，就会(huì)吃浆水(shuǐ)面，特(tè)别是芹菜浆水，清热降(jiàng)火功(gōng)效很明显。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉(jué)神(shén)清气爽，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水一定要注意卫(wèi)生(shēng)，因(yīn)为(wèi)如果(guǒ)保护不好，浆水极易腐败变质，就(jiù)是十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历人们常(cháng)说的“白花”，这是一种对变质浆水很形象的(de)说法，浆水(shuǐ)如果变质了，上面会有一层(céng)白花(huā)花的(de)绒毛(máo)一样的东西，这就(jiù)意(yì)味着浆(jiāng)水不能食用了。

　　解救(jiù)的(de)办(bàn)法就是把这层白花花的东西撇出倒掉，往(wǎng)浆(jiāng)水(shuǐ)里从新加入新鲜的(de)面汤。

　　胃病(bìng)多因(yīn)寒(hán)凉引起，而浆水本(běn)身就(jiù)是寒冷之物，所以更容易加重病情。

　　有胃(wèi)病(bìng)的(de)人，不(bù)建(jiàn)议食用(yòng)浆水，最(zuì)好吃醋。

　　现在生活水平(píng)提(tí)高了，经常吃浆水的(de)人越(yuè)来越少，偶(ǒu)尔(ěr)为了(le)换(huàn)换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也没(méi)有什么不可以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北(běi)地区普(pǔ)通百姓家常见的食物，南方人品尝后(hòu)大都面露一付难以置(zhì)信(xìn)的表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不(十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历bù)论走到那里都会铭(míng)记着那种(zhǒng)味道(dào)，那是家的味(wèi)道，母亲(qīn)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　 浆水是(shì)个好(hǎo)东西，不能(néng)说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服(fú)。

　　正(zhèng)常的一(yī)顿饭，和平时一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三(sān)天不吃。

　　反而感觉(jué)身体不舒(shū)适，如果是胃酸过多，适可而(ér)止。

　　 七十年代我们靠浆水过(guò)日子(zi)，有什么(me)不好(hǎo)，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃(chī)不好、中老年本身(shēn)缺钙浆水虽然(rán)降脂好、但是杀(shā)钙利(lì)害、不能(néng)多吃对身体不好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸(suān)爽无比的浆水面可是降暑(shǔ)开胃的一道美味(wèi)！母亲用芹菜做的浆(jiāng)水，在我们村，远近闻名，很多同村人不论(lùn)远近，都来请教浆水做(zuò)法(fǎ)，因(yīn)为初做浆水的水要(yào)用别人做好现成的(de)浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下过面的面汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血(xuè)压，她说喝这个浆水，能帮助(zhù)降(jiàng)血压(yā)！不知道(dào)是不是(shì)真(zhēn)的有疗(liáo)效？而(ér)且用浆(jiāng)水泼出来的面，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水(shuǐ)更换不及时，容易变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也(yě)不(bù)能长期(qī)食用！太凉！只能是夏季吃，比(bǐ)较适宜！

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