颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综(zōng)合型食(sh熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了í)品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益(熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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