酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容是三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管(gu哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点ǎn)理人才在(zài)全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的(de)国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发展的(de)中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习(xí)到(dào)食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计(jì)知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的(de)内(nèi)容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人(rén)等(děng)，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本(běn)都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积(jī)累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实(shí)践操作(zuò)，目前大部(bù)分从(cóng)业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实(shí)践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平(píng)根本(běn)不足以胜任部(bù)门级(jí)、公(gōng)司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态(tài)，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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