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长征有多长公里红军长征一共用了几年家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)，什么铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)用等(děng)问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传(chuán)热(rè)均匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所以更(gèng)适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一(yī)般比较(长征有多长公里红军长征一共用了几年jiào)光滑，比较(jiào)好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅(guō)是生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题(tí)我们(men)先来(lái)了解下生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁(tiě)是(shì)指(zhǐ)含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其(qí)含(hán)碳量高并夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬耐(nài)磨(mó)，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再(zài)通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性(xìng)、强度(dù)和(hé)硬度上没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会生锈。