淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了(le)这(zhè)是水放多的原因吗，为(wè女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗i)什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀。女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗p>

　　2、温(wēn)度降低的原因(yīn)。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时倒(dào)入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水分(fēn)多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话(huà)是(shì)达不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口(kǒu)感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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