灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西是什酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围x;'>酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的(de)是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了(le)发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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