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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却(q陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处uè)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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