螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉(fěn)本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其(qí)中的酸笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳(rǔ)酸味(wèi)，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富。

一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸螺蛳(sī)粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放(fàng)清(qīng)水烧开(kāi)，之后(hòu)放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后(hòu)倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是(shì)什么(me)味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来(lái)源于(yú)螺蛳粉(fěn)当(dāng)中的独(dú)特配料(liào)——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详细(xì)介(jiè)绍了(le)柳(liǔ)州酸(suān)笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉食丰富的大(dà)头甜(tián)笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸腌制半个月(yuè)左右而成(chéng)。

　　作为(wèi)腌制发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵(jiào)过程中自然会(huì)产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿(ér)的氨(ān)基酸物质(zhì)，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬(áo)制也会(huì)散(sàn)发出一(yī)股独特的味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊(shū)臭(chòu)味给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令人(rén)爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中(zhō一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸ng)的气味物质）色氨(ān)酸转化成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化合物带给人(rén)快感，酸辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰富

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