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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃(chī)的(de)，而(ér)且切生鱼片的刀(dāo)是特制的(de)，且不能(néng)沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切(qiè)得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真正好(hǎo)吃是(shì)在(zài)杀了数小时(shí)之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是由(yóu)于僵(jiāng)直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理(lǐ)注(zhù)意(yì)事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规定的就餐时间，不(bù)能(néng)超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口(kǒu)感，无菜单料理的(de)用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓(nóng)厚的，最(zuì)后再品尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之一个男的长期不碰他老婆是什么原因前(qián)，还要先吃(chī)片寿司薑清(qīng)新一(yī)下(xià)口腔，才(cái)能(néng)更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无(wú)菜单料理，一种由主厨根据当(dāng)天时令食材和(hé)对食客(kè)的(de)喜好判断，即兴设计一(yī)个(gè)弹(dàn)性菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困(kùn)难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交流口(kǒu)味(wèi)及喜好即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接(jiē)翻译是“厨(chú)师代办”。

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