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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图)那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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